LA FIESTA

Buñuelos

-Ingredientes:

1 taza de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de agua
2 tazas de aceite para freír
Miel de piloncillo o azúcar glass para espolvorear

-Preparación:

Bate los huevos con el agua. Añade la leche, el aceite y la vainilla. Cierne la harina con el polvo para hornear, la sal y el azúcar y agrega la mezcla poco a poco a lo demás.

Luego deja reposar la mezcla media hora.

Enjuaga el molde con agua caliente sin jabón y siempre tómalo por el mango. Calienta el aceite en una sartén.

Sumerge el molde a que esté muy caliente.

Escúrrelo en una servilleta de papel. Luego introduce un poco el molde en el atolito de la mezcla y después mételo en el aceite caliente.

Sacude el molde parea que el buñuelo tierno se desprenda; puedes ayudarte con un tenedor. Saca el buñuelo del aceite cuando esté ligeramente dorado.

Escurre el buñuelo sobre una servilleta de papel. Continúa haciendo de esta manera el resto de los buñuelos.

Se sirven con miel de piloncillo o azúcar glass espolvoreada.