Turrón de coco
Cuba
-Ingredientes
para 6 porciones:
1 taza de coco rallado
2 tazas de azúcar
1/2 taza de leche
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de vainilla
-Preparación:
1.- Mide la cantidad de coco apretándolo bien en la taza.
2.- Mézclalo con el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla en una cacerola(1).
3.- Pon la cacerola en el fuego y mueve constantemente de un lado a otro, con cuchara de madera, para que no se pegue al fondo.
4.- Cuando esté espeso y al moverlo se vea el fondo de la cazuela, bájalo de la candela(2).
5.- Añádele la vainilla, bátelo y viértelo en un molde pequeño engrasado con mantequilla.
6.- Déjalo enfriar antes de cortarlo en cuadritos.
Glosario:
(1) Cacerola: cazuela, tazón, recipiente.
(2) Candela: fuego, lumbre.
1 taza de coco rallado
2 tazas de azúcar
1/2 taza de leche
1/8 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de vainilla
-Preparación:
1.- Mide la cantidad de coco apretándolo bien en la taza.
2.- Mézclalo con el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla en una cacerola(1).
3.- Pon la cacerola en el fuego y mueve constantemente de un lado a otro, con cuchara de madera, para que no se pegue al fondo.
4.- Cuando esté espeso y al moverlo se vea el fondo de la cazuela, bájalo de la candela(2).
5.- Añádele la vainilla, bátelo y viértelo en un molde pequeño engrasado con mantequilla.
6.- Déjalo enfriar antes de cortarlo en cuadritos.
Glosario:
(1) Cacerola: cazuela, tazón, recipiente.
(2) Candela: fuego, lumbre.
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©1997-2005 Gloria Elisa Blanco