Bolitas de tamarindo / kokone.com.mx

Bolitas de tamarindo de a centavo
Durango
rinde 15 a 20 piezas

-Ingredientes:
250 gramos de tamarindo sin pelar
3 cucharadas de agua
1/3 de taza de azúcar granulada
8 hojitas de maíz

-Preparación:
Remoja las hojas de maíz en agua tibia para que puedas doblarlas cuando envuelvas las bolitas de tamarindo.
Pela el tamarindo; lávalo y escúrrelo para que le quites el exceso de agua.
Deshuésalo, pero guarda 20 semillas. Muele la pulpa con el agua. puedes hacerlo en metate o en licuadora.
Haz bolitas con la pulpa molida y ponles en el centro una semilla para que la pulpa rinda más.
Deja orear las bolitas.
Humedece una, y revuélcalas en el azúcar.
Repite lo mismo con cada bolita.
Seca las hojas de maíz con un trapo limpio.
Corta rectángulos de 13 x 10 cm.
Corta cintas de hojas de maíz de 14 cm. de largo.
Envuelve cada una de las bolitas de tamarindo en un rectángulo y amárralo con la cinta.